地方叫法不同而已其实是一个东西白扣，白蔻，白寇，豆蔻，白豆蔻常用于卤水，红油，火锅料，自配香料粉里面；白蔻，又称白豆蔻，是一种常用的香料和中药材在烹饪中，它能够为菜肴带来浓郁的香气，同时去除食材中的腥味，使菜肴更加美味可口首先，白蔻的香气独特而浓郁，能够为菜肴增添一层迷人的香味这种香气不仅能够提升菜肴的整体风味，还...

1、鲍鱼汁用途1由于鲍鱼汁浓缩了鲍鱼的鲜香之味，可用来捞面条淋在饭上或炒时蔬，吃起鲜味浓郁，别有一番滋味2鲍汁扣的菜品，一般为上等的酒楼用于宴请贵宾所用，是用鲍鱼肉煲汁，再用鲍鱼的汁去烧菜，档次不同，味道不同鲍鱼汁营养价值1富含蛋白质鲍鱼汁里面饱含了丰富的蛋白质。2、可用来捞面条淋在饭上或炒时蔬如鲍汁烧茭白，...

汁的分类因配方不同分为南卤和北卤南卤有两种分别是红卤和白卤，红卤主要用料包括酱油米酒水盐葱姜冰糖八角桂皮花椒丁香草果等卤出来的菜肴颜色为红色，故称为红卤，菜肴因加了酱油之故，味道甘鲜香醇白卤的用料则不加酱油与糖，仅以水及一些调味料和中药调制卤成，呈现其原本材料；卤肉的材料猪肉生姜香叶老抽花椒小茴香八角桂皮料酒盐...

1、1海天酱油源自广东佛山海天集团，荣登国内酱油排行榜首位在众多国内外消费者评选中，海天酱油凭借其卓越品质和广泛知名度，成为顶级酱油的佼佼者2千禾酱油四川省知名品牌，以高性价比和优良口碑获得消费者喜爱千禾酱油由四川千禾调味品公司生产，采用非转基因精粮，无不良添加成分3欣和酱。2、酱油排名前十品牌有海天Lee...

1、留学生版葱油拌面食材葱段挂面酱汁适量盐+4勺生抽+3勺老抽+1勺香醋+1勺白糖+半勺香油做法1煮面，煮好后过一过凉水2葱洗净切段，先煎一下葱段注意可以少放点油，不然下一步油会溅3煎到焦黄关火，把调好的酱汁适量盐+4勺生抽+3勺老抽+1勺香醋+1勺白糖+半勺；将面条象缠毛线一样，左绕一下，右绕一下，将面条扯长8...

1、3辣椒酱辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品以湖南为多，有油制和水制两种油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存4鸡精鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精可以用于使用；八角又称大茴香，常用于红烧及卤香气极浓，做...

1面粉加盐少许鸡蛋1个，掺水反复搓揉，用面棒擀成皮，切成5厘米见方的面皮2猪腿肉去筋捶蓉，装盆内，打入1个鸡蛋，放盐胡椒粉味精芝麻油姜汁葱汁豆粉少许，一起倒入盆内搅拌，边搅拌边加清水200克，拌至水肉一体成抄手馅菜心焯水备用3取面皮把馅置面皮中间，上下对折；四川有名小吃红油抄手如何做，简单家常麻辣鲜香，特过瘾呢食物...

2草果果实呈椭圆形，长2至45厘米，直径1至25厘米3表面棕色或红棕色，具有3钝棱及明显的纵沟及棱线，先端有圆形柱基，基部有果柄或果柄痕4果皮坚韧，内分3室，每室含种子7至24粒，多集结成团，黄棕色或红棕色5气芳香，味辛辣，以个大饱满色红棕气味浓者为佳；草果，拉丁名Amomumtsaoko是姜科豆蔻属植物，...

也用于食品加工方面，其中部分具备营养价值和保健功用常用调料的分类及特点调味品从味道上分有酸甜苦辣咸鲜，麻从香气上分为辛香甜香薄荷香果香等从技术工艺上看，有历史悠久的天然调味料如盐糖八角花椒桂皮香叶等，也有人工复合调味品如味精鸡精鸡粉等；最家常的调味料食盐，味精，鸡精，酱油，黄酒，香醋，白糖食盐增加原料的咸味做菜必不...

海天致力于建立完整系统的“中国味”产品体系，经多年精心打造，现已拥有酱油蚝油醋调味酱鸡精味精等六个大类的主打产品，以及调味汁调味粉等10余个小类的小型调味品，合计200余个规格品种并针对现代生活的快节奏和时尚个性化的消费趋势，在产品风味开发上不断复合交叉，从海外引进风味调料融入中国烹饪。1生抽酱油颜色较淡，主要用...