炒刀削面配什么菜好吃

将煮开的水倒入汤锅，加适量盐和油，将面条放入水中煮熟，至面条颜色变为白色，捞起沥干，放在大碗中步骤六调汤 锅内加猪骨汤料，加上调好的肉丁料继续煮开后倒入大碗中面条上面步骤七装盘 将面条和汤汁装盘，分别放上切好的葱姜和调好的调料以上是制作山西刀削面的详细步骤每一步都；调料料酒花雕酒生抽老抽盐味精鸡油， 色拉油郫县豆瓣酱料A 大料八角80克， 花椒20克小茴香18克， 香果8克 ，桂皮12克，香叶15克，红寇20克，白芷18克 料B麻椒 具体的做法流程篇1锅烧热下底油，加入80克鸡油 待油热 后下肥肉煸炒，当油快出尽时用漏勺捞。

9最后放点盐，放早了肉会柴牛腱子基本上是精肉，富含蛋白质而低脂肪，用它做肉卤浇面也非常好吃 10如果在继续小火熬至汤汁完全没有约一小时，关火撒入孜然粉，放入烤箱低火烤2030分钟，就是美味的牛肉干俗话说“吃肉吃腱子，穿衣穿缎子”刀拨面与刀削面，拉面，剔尖并称为山西；调料蒜2瓣 小米辣2个3个小葱1根 精盐1盐勺 鸡精1盐勺 十三香05盐勺 白糖1盐勺 生抽1匙 老抽1匙 耗油3滴 辣椒油1匙2匙炒刀削面的做法 准备材料～配菜洗净切好备用～葱蒜小米辣洗净切末葱隔开装～香菇和豆芽放开水锅内，焯水2分钟捞出控水备用～鸡蛋炒熟盛出备用～锅内倒。

油，1中筋面粉和水搅拌成絮状，再不断揉捏成光滑粘手的面团，2揉好的面团盖上湿布醒发1小时左右，醒发后再揉捏一遍3起锅烧水，水烧开后加油盐鸡精生抽调味，再把揉好的面团削进锅内煮1～2分钟左右4煮面的过程中可以按照个人口味添加辅料，就可以做成一份美味的刀削面；刀削面的做法如下准备食材中筋面粉水盐鸡精生抽油，1中筋面粉和水搅拌成絮状，再不断揉捏成光滑粘手的面团，2揉好的面团盖上湿布醒发1小时左右，醒发后再揉捏一遍3起锅烧水，水烧开后加油盐鸡精生抽调味，再把揉好的面团削进锅内煮1～2分钟左右4煮面的过程。

炒刀削面放什么调料好

1、西红柿炒刀削面，需要准备西红柿，清洗干净以后切成小块状，鸡蛋打进碗里面搅散，生姜切丝，葱切丁，蒜切片，炒锅里面加入适量油，再把鸡蛋炒好盛出来，锅里面加入适量的油，把生姜丝，蒜末，西红柿放下去炒，炒到汁液出来，再加入炒好的鸡蛋，加一些水煮开，然后再关火，刀消面煮到八成熟过水，捞出。

2、刀削面的做法步骤如下1食材准备，胡萝卜切小丁，猪肉，洋葱切丁2锅中煮水，焯冬笋丁后捞出3锅中留油，放两勺郫县豆瓣酱和一勺甜面酱炒出红油4放胡萝卜丁炒2分钟，然后加入肉丁炒断生，放生抽，白糖，1勺蚝油炒匀5放十三香和胡椒粉炒匀6加入焯好的冬笋炒2分钟7。

3、3因为这个面煮的时间比较长，煮面过程中可以准备配菜新鲜香菇洗干净，挤下水，切片4红泡椒切块，青蒜苗切斜段5面条煮到用筷子能夹断，无硬心时，将香菇倒下去也焯下水，香菇煮软就行6先将焯好水的香菇捞起7面条滤水8另取一锅倒少量油，倒入红椒香菇和青蒜苗，先煸炒至。

4、4可以把黄瓜剖切成4个长条，然后再切成丁状，然后把黑木耳发胀开，可以把黑木耳撕成一片一片的样子，待用5可以用炒锅里面要放好食用油，烧至8成热后，把鸡肉放入，炒至发白为止，然后盛出6炒锅再放油，放入豆瓣酱黄瓜和黑木耳，放入调味料，烧开卤汁为止7把刀削面放入盆中。

5、方法在家做的话，如果食材丰富的话，就可以做一次正宗的刀削面，在这里教大家怎么做简单好吃的刀削面，具体操作步骤如下1准备面粉，加入少许盐2分多次加入少许水和面 3这个面团一定要硬4菠菜洗净控干 5锅中加入清水，放入葱姜，少许鸡汁6面团醒好了，准备削面工具7水烧开。

6、1准备食材 刀削面200克，鸡蛋一个，青椒半个切宽丝，小西红柿一个去皮切块另备配料同上，另加孜然粉2制作过程 煮面控水备用 鸡蛋打散炒熟出锅 锅中留底油，放姜葱蒜末，炒出香味后放西红柿煸炒，片刻后放入青椒丝，加其它备好的调味料，最后放鸡蛋刀削面共同翻炒，半分钟后放孜然粉。

炒刀削面配什么菜好吃

先将葱姜蒜入锅爆香，倒入番茄丁翻炒，加酱油，盐等调味加适量清水，加盖中火煮制5分钟，待番茄煮烂，倒入炒好的鸡蛋，再煮1分钟即可出锅 5将饧好的面揉匀，揉光备用将面团揉成细长型，这样削出的面比较长 6用削面刀，像削土豆皮那样削面就可以了 7锅中加清水烧开，开始削面左手拖面团，右手。

一山西刀削面的制作过程 在日常生活中，我们知道刀削面制作过程有四个步骤，会有和面，揉面，削面，调料将这几个过程做得比较完美，你的刀削面做的一定比较好吃首先我们就需要和面，这个时候我们需要将适量的面粉放进盆中，加入温水进行搅拌，当出现面絮状，我们就可以下手揉搓成光滑的面团当面团。

30克草果和高良姜10克丁香10克百里香20克肉豆蔻20克沙姜20克花椒白胡椒甘草陈皮和白芷这样，卤好的汤就做好了这里是“浇头”“浇头”有很多种，比如蒜苔肉丝番茄鸡蛋牛肉汤卤炸肉酱蘑菇鸡蛋卤等这些“浇头”配合上面准备的基础卤汤，会让刀削面味道更好。

刀削面好吃又简单的做法如下第1步刀削面，用了一半多一点，约200克第2步锅烧水，水开下面第3步煮三开即可第4步捞出第5步煮面条的同时，配菜改刀第6步猪肉切丝第7步锅烧底油，油热放食盐第8步放肉丝翻炒至变色，加生抽第9步辣椒油和洗好的香菜，香菜。

主料 刀削面适量 牛肉猪肉适量 方法步骤 准备好刀削面，洋葱，蒜苔，肉，上海青你喜欢 的青菜什么都可以，不过上海青好一点，要小棵的，鲜辣椒，洋葱切丁，辣椒切丁，注意大小，蒜苔切段，肉切片生肉切不好用熟的也行，锅里到上水，放到火上开始烧水在烧水的时候你就要把所有的菜洗。