香味调味品有哪些

独蒜形圆，普通大蒜形扁平，皆色白实心，含有大量的蒜素，具有独特的气味和辛辣味大蒜在动物性原料调味中，有去腥解腻增香的作用，是川菜烹饪中不可缺少的调味品大蒜也可作辅料来烹制川菜，如大蒜鲢鱼大蒜烧鳝段大蒜烧肥肠等这些菜肴以用成都温江的独头蒜为佳大蒜不仅能去腥增色，它所含的蒜素还有很强。

以下是对天然调味品的 1 酱油 酱油是中国传统的重要调味品，主要通过大豆和小麦发酵酿造而成它含有丰富的氨基酸和微量元素，能增加食物的风味，使食物更加鲜美2 醋 醋是一种以粮食水果等为主要原料，经过发酵工艺制成的调味品醋不仅能增加菜肴的酸味，还能提升食物的香味，是许多料理中不可或。

香味具有多种形式的芳香，刺激食欲，解除腥腻香味调味品种类最多，表现其香味和香度也不一样，有的可以尝到，有的可以闻到香味调味有各种酒类花椒香菜芝麻麻酱花生桂花玫瑰桂皮茴香八角沙仁芝麻油香精各种香料及香糟等。