独蒜形圆，普通大蒜形扁平，皆色白实心，含有大量的蒜素，具有独特的气味和辛辣味大蒜在动物性原料调味中，有去腥解腻增香的作用，是川菜烹饪中不可缺少的调味品大蒜也可作辅料来烹制川菜，如大蒜鲢鱼大蒜烧鳝段大蒜烧肥肠等这些菜肴以用成都温江的独头蒜为佳大蒜不仅能去腥增色，它所含的蒜素还有很强。以下是对天然调味品的1酱油...