调味品质量标准要求

1选择“氨基酸态氮”含量高的酱油的核心品质取决于一项叫做“氨基酸态氮”的指标，一般来说，这个数值越高，产品鲜味越浓，品质越好按照国家标准，这项指标必须在酱油产品标签上注明合格酱油的氨基酸态氮最低不得低于04克100毫升，特级酱油的能达到08克100毫升，某些酱油甚至达到12克10。

根据中华人民共和国食品安全法第六十七条，预包装食品的包装上应当有标签标签应当标明下列事项一名称规格净含量生产日期二成分或者配料表三生产者的名称地址联系方式四保质期五产品标准代号六贮存条件七所使用的食品添加剂在国家标准中的通用。

食品标签上必须标注的内容包括食品的名称配料表生产日期保质期食品生产者或经销者的联系方式食品生产许可证编号以及食品标准代号食品的名称是首要信息，必须清晰明确地标注在标签上，以便消费者能够快速了解食品的种类和名称配料表需要列出食品中所有使用的原料，包括添加剂和调味料，以便消费者。

半固态调味料需要标注固形物含量半固态调味料是要求总固形物大于等于80%国家卫生和计划生育委员会发布的预包装食品标签通则GB77182011问答修订版第四十八条规定“关于无法清晰区别固液相产品的固形物含量的标示 固液两相且固相物质为主要食品配料的预包装食品，应在靠近“净含量”的。

3产品标准号应标明产品的标准代号和顺序号，所标明的产品标准应当合法有效4检验合格证明经检验合格的产品，应当附有产品质量检验合格证明可以是合格印章标签等5生产日期包装日期保质期保存期或失效日期应标注在显著位置，规范清晰，符合对比色的要求若食品需要特定的。

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