1咖喱粉 咖喱粉是以姜黄为主加入白胡椒小茴香桂皮干姜花椒八角茴香芫荽籽甘草肉豆蔻等多种香辛料配制的粉末状调味料成品为橘黄色，香味重，辣味轻最早源于印度，故以印度所产最为有名2小茴；1食盐 食盐，又称餐桌盐，即是对我们赖以生存最重要的物质之一，也是我们烹饪中最必须的调味料，俗称“百味子首”，目前超市购买的都是碘盐2酱油 酱油作为调味品，它色泽红褐色主要原料是用豆麦等制造的液体调味；1了解鲁菜，善用调料 特色鲁菜由济南胶东和济宁等地方菜构成比较注重咸鲜味醇并兼酸甜香辣等味的综合运用侧重使用的调味料葱姜蒜花椒油米醋胡椒糖等2了解粤菜，善用调料 特色粤菜由广州。
厨房必备的20种调料包括食盐食用油黑胡椒粉大蒜生姜洋葱味精鸡精酱油白砂糖香叶面粉生抽料酒水淀粉辣椒油蚝油猪油豆瓣酱和五香粉1 食盐作为烹饪的基础调味料，食盐对于提升食物。
现代调味品中，复合调味品很多，由盐酱油醋白糖等单一调味品组成比较常见的有糖醋汁鱼香汁臭酱芥末酱咖喱油辣椒油葱油花椒油坏油虾油蟹油大豆油蒜油等；做菜用的调料酱类 46种厨房常见调料用法大全！甜面酱是以面粉水食盐为原料制成的一种酱除了可以直接蘸食之外，还可以当调味料用，如京酱肉丝，酱爆鸡丁等在做炸酱面时，和黄酱一起使用，味道更好豆瓣酱以。
1酱油可使菜肴入味，更能增加食物的色泽适合红烧及制作卤味2蚝油蚝油本身很咸，可用糖稍微中和其咸度3沙拉油常见的烹调用油，亦可用于烹制糕点4香油菜肴起锅前淋上，可增香味腌制食物时，亦可加。
发表评论
◎欢迎参与讨论，请在这里发表您的看法、交流您的观点。