1面粉加水和成面团，这里和面也有讲究的，一半的面粉用开水和面，剩下一半的面粉用凉水和面，然后把这两种面团揉到一起，这样和面的目的是，烙出来的饼会很软，不会硬邦邦的，和好的面团醒上半个小时步骤step2酱料的调制，一勺郫县豆瓣酱一勺豆瓣酱一勺蚝油一勺番茄酱，如果有甜面酱也可以；翻炒出香味儿之后，我们再把肉放进去...