1、波扣调料作调味料可去异味增香辛用于配制各种卤汤及供制卤猪肉烧鸡之用波扣调料亦为咖喱粉原料之一，其他作用有理气消食止呕的作用波扣，中药波扣即为白豆蔻，主产于越南泰国等地，广西云南等地亦有栽培波；是常绿乔木的果仁豆蔻，又名白豆蔻，气味苦香，味道辛凉微苦，烹调中可去异味增辛香，常用于卤水以及火锅等草豆蔻，也是一种香辛...