(炒菜需要哪些调料炒出来好吃)

问题一做菜一般都需要什么调料 油盐酱油白醋陈醋，糖味精鸡精，生抽老抽香油，芝麻油，葱，姜，蒜，孑然，耗油白胡椒黑胡椒，番茄酱，花椒，辣椒，辣椒油，桂皮，香叶做粤菜一般要用到蜜汁，自己弄不方便，建议买现成的。

油，白糖，料酒，食用油，淀粉咸味调料包括酱油食盐酱甜味调料 甜味调料包括蜂蜜食糖饴糖 酸味调料包括醋番茄酱 辣味调料包括花椒辣椒姜葱蒜 鲜味调料包括鱼露味精蚝油 当然根据自己的口味。

首先油盐酱醋是必备的，另外的就是，糖味精鸡精，生抽老抽香油芝麻油葱姜蒜孜然耗油白胡椒黑胡椒，番茄酱花椒辣椒辣椒油桂皮香叶草果中式菜品的话还需要买一点八角桂皮。

1食用盐 食用盐是厨房最常用的调理品，在炒菜炖肉等时候均需要放食用盐，以调整食物的口味2酱油 酱油有生抽和老抽两种，生抽具有给食物上色的作用，而老抽则具有给食物提鲜味的作用3醋 醋具有很多的用途，比如。

家里炒菜一般要用到食用盐白塘老抽生抽陈醋1食用盐 食用盐是菜品中咸味的主要来源，具有提鲜味增本味的作用食用盐可以防腐杀菌，调节原料的质感，增加原料的脆嫩度和面制馅时，加入适量的盐，能增加面团的。

炒菜用的调料有酱油醋盐糖味精花椒胡椒八角蚝油辣椒酱五香粉等调料中的特殊成分，可去除烹调主料的腥臊异味突出口味改变外观形态增加色泽，并以此促进食欲常用的调料品主要呈咸甜酸辣。

油盐蒜葱生姜白酒醋生抽辣椒味精鸡精糖酱油耗油等油和盐是炒菜过程中必备的两种调料，蒜白酒姜醋等可以去腥，可以提升菜的香味炒菜调料有哪些 调料是人们用于调制作食品等的辅助。

我们所熟悉的柠檬凤爪，大多数也都是要经过白醋的浸泡的，否则真的很难入味白砂糖可以增加口感，根据个人喜好适当添加白砂糖虽然很常见，但是提到做菜的调料却很少会有人想到它，不过，这不不意味着白砂糖在众多调料中的地位。