调味料大全及图和名称

酱油是一种非常常见的调味料，通常以豆类为原材料发酵制成，适用于烹调肉鱼蔬菜等多种菜式中酱油能够给菜品增加浓郁的锅气味和咸味，同时具有增进食欲改善肠胃功能等作用甜面酱 甜面酱是一种富含甜味的酱料，其主要由豆瓣麦芽糖等原材料制成甜面酱适用于烹制煮肉炒菜拌面等多种菜式。

麻油香油菜肴起锅前淋上，可增香味腌制食物时，亦可加入以增添香味米酒烹调鱼肉类时添加少许的酒，可去腥味辣椒酱红辣椒磨碎制成的酱，呈赤红色黏稠状，又称辣酱可增添辣味，并增加菜肴色泽甜面酱本身味咸用油以小火炒过可去酱酸味亦可用水调稀，并加少许糖调味，风味更。

米酒 1大匙 酱油 2大匙 蚝油 2大匙 冰糖 2大匙 蕃茄酱 2大匙 葱 12杯 水 1杯起油锅，将所有调味料下锅烧开后稍微熬煮至浓稠，就是很香的葱烤酱葱烤酱拿来烤鸡腿烤肉或是用做沾料都很可口可以当做烤肉酱，也可以当做一般酱料沾着吃或炒青菜用叉烧烤肉酱 酱油 12碗 糖或。

展开全部 调味料，也称佐料，是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分一些调味料在其他情况下被用来作主食或主要成分来食用例如洋葱也可以为法国洋葱汤等的主要蔬菜成分 基本介绍 中文名 调味料 外文名 condiment 别称佐料 作用添加味道 常用料 食盐白糖味素白醋等 分类，套用差别，列表。

夏天来临，天气是比较热的，很多朋友都喜欢吃凉菜，市场上有多款熟菜卖，熟食也越来越受欢迎，味道是比较好的，熟食的话其中加了很多调料，尤其是香辛料是比较多的有些朋友觉得外面卖的现成的熟食有不卫生，觉得自己做的话比较好，其实自己做熟食也是比较简单的，只要了解清楚调料配方下面给大家详细。

每种原料应该单独粉碎，分别存放，最好将其装在无毒无异味的食用塑料袋内，以防香料“回潮”或走味儿使用时并非用量越多越好，一定要适量，因为桂皮丁香茴香生姜以及胡椒等料，它们虽然属于天然调味品，但如果用量过度，同样具有一定的副作用乃至毒性和诱变性，所以使用时应以“宁少勿多”为宜。

9豆蔻又名白豆蔻性辛温气息浓郁化湿消痞行气温中开胃消食是烧卤腌制菜肴的上好资料，龙虾调料必用之品10肉蔻又名肉豆蔻清热解毒芬芳化湿醒脾开胃宣布解暑祛淤消肿作调味料可去异味增辛香，供制酱肉之用卤料配方大全 卤水配方大全一香料配方八角50克。

2千里香 为芸香科小乔木植物，生于低丘陵或海拔高的山地疏林或密林中味微辛，苦而麻辣，可应用于卤菜制作3香菜籽 原产于地中海沿岸，气芳香，带有温和的芳香和鼠尾草以及柠檬的混合味道，常用于腌制食物，磨成的细粉可用于许多食品调味中，烹调的理想香料之一，也是调配咖喱的原料之一4香茅。