凉拌菜用什么调料好

1辣味凉拌一号 用料 生抽3勺 ，醋 1勺 ，油 半勺，小米辣 2个切碎 ，糖 适量 ，葱蒜香菜末适量 ，花椒油适量，椒油 适量 ，芝麻适量 做法 以上调料拌匀，浇在凉拌菜上即可 2辣味油泼辣子凉拌料 用料 辣椒面 一碗 ，白芝麻 10克 ，花椒 一把 ，桂皮 2块 ，八角 3个 ，草果 3个 ，香叶 5片 ，食用油；拌凉菜常用的调料有白芝麻花椒胡椒粉火麻油辣椒醋凉拌的口味有分清香滑香香辣麻香等，所用的调料也不同1清香滑香火麻油白芝麻2香辣辣椒醋花生油白芝麻3麻香花椒花椒粉火麻油。

凉拌菜的基本调料是白酱油香陈醋盐蚝油香油味鸡精，有些蔬菜类的凉拌菜会用到橄榄油番茄酱等酱料，还有会加入根据个人口味的调料，去辣椒酱蒜汁花椒粉椒盐等重口的调料孜然粉和烧烤料都是烤串用多，凉拌菜一般用不到；生抽2勺醋数团1勺蚝油1勺香油1勺白糖半勺少许盐蒜未小米辣葱花白芝麻少许 以上调料拌匀，浇筑在凉拌菜上即可 2明火版 用料 大蒜一头，小葱一根，生姜一小块，小米辣两根，油泼辣子适量，生抽三勺，醋三勺，麻油半勺，鸡精半勺，糖半勺，干辣椒两三个，花椒几颗 做法 1大蒜拍碎放入碗。

凉拌菜 食材 蒜苔1斤辣椒面辣椒2个蒜沫3瓣生抽1勺盐适量醋2勺白糖1勺热油1汤勺白芝麻1勺 做法 1蒜苔去掉头部花苞，切成两段 2锅中烧开水，放入一勺盐，放入蒜苔，水开翻拌焯水2分钟左右 3捞出过冷水或冰水，沥干水分备用 4用根牙签在一头打均匀的十字花刀，然后用手撕开两；好吃到起飞的凉拌菜 1凉拌藕片 准备葱花，蒜末，小米辣，辣椒面，芝麻拌匀备用，拌匀能让调料受热更均匀，食材中的水分能防止辣椒面 热油浇透，浇完拌匀后静置3分钟析出红油 加两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，两勺醋适量盐，糖，鸡精拌匀即可 莲藕煮熟切片过凉水，或者先切片再煮熟过凉水都可以，过水后沥干水分，加入调味。

甜辣汁多用与蔬菜制品的拌制上，如甜辣萝卜等具体做法糖盐醋白醋米醋均可用火熬开，与食材拌匀后再泼上辣椒油即可家常凉拌菜要用到调料 食盐能提供菜肴适当咸度，增加风味，还能使蔬菜脱水，适度发挥防腐作用糖能引出蔬菜中的天然甘甜，使菜肴更加美味用以腌泡菜还能加速发酵葱。

凉拌菜用什么调料好吃

九款家常凉拌菜，开胃爽口 1凉拌娃娃菜1娃娃菜洗净，焯水备用2调料汁，淋上热油3加入调料，倒入娃娃菜拌匀2凉拌黄瓜木耳1碗里倒入蒜泥，辣椒面，白芝麻淋上热油2放入两勺生抽 两勺醋 一勺蚝油 一勺白糖搅拌均匀3腐竹和木耳焯水捞出，黄瓜切段，所有食材放入碗里，倒入。

调料胡萝卜30克青红辣椒适量洋葱适量生抽5克胡椒粉1克盐3克香油2克食用油5毫升姜丝5克酒鬼花生适量 做法步骤1锅中放入清水煮沸，倒入芹菜30g，焯水30秒捞出 2沸水中放入豆角30g，焯水30秒后捞出 3放入菜花30g，焯水30秒后捞出 4放入土豆片20g，焯水30秒后捞出。

夏日爽口凉拌菜 香菜拌牛肉 1牛肉切片，加少量盐，白胡椒粉，半勺老抽，1勺淀粉，少量清水，抓匀腌制15分钟 2水烧开，下牛肉片划散，煮1分钟捞出 3碗中放蒜末，辣椒面白芝麻，淋上热油 4加2勺生抽1勺油1勺醋1小勺花椒粉1小勺白糖适量盐和鸡精一大把香菜，抓匀即可 拍黄瓜 1将。

凉拌菜调料可根据个人口味调整，基本配方蒜末香菜酱油醋糖盐辣椒酸甜口可多加糖醋，辣味可多加辣椒调配料比例需合理，以达最佳口感 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐特别推荐 电动车多次降价，品质是否有保障？ 什么是“网络厕所”？会造成什么影响？ 华强北的二手手机是否靠谱？ 癌症的治疗费用为何。

1麻酱汁将芝麻酱用香油调稀，加入盐味精香油和蒜泥调和均匀这种调味汁拌食荤素原料均可常见的有麻酱豇豆麻汁黄瓜等2咸鲜汁取碗，加入1勺生抽1勺香油1勺花椒油，再加入1勺糖2勺盐2勺醋拌均这种调味汁多用于凉拌素菜3酸辣汁1勺盐1勺香油1勺花椒油。

凉拌菜需要的调料有糖醋汁酱油汁虾油汁蒜泥汁麻辣汁麻汁等1糖醋汁 将姜片花椒少许放入水中熬煮片刻捞出，再放入白糖煮至溶化后出锅，待凉后加入醋少许盐香油拌匀用于拌制蔬菜，如糖醋藕片糖醋黄瓜，糖醋萝卜等2酱油汁 以酱油味精香油鲜汤调和制成，如红黑色咸。

凉拌菜的调料有小盐葱姜蒜花椒粒醋糖小米辣麻油辣椒油芝麻酱鸡精等 准备材料干红辣椒花椒姜片八角桂皮白芝麻熟的无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火 用漏勺将炸出香味的调料捞出，关火，稍微将油凉一下倒入装辣椒粉的碗中。

凉拌菜用什么调料比较香

生姜蒜末，生抽，香油，白醋，白糖，盐，鸡精，白胡椒粉，喜欢吃辣可以加辣椒油。

调料精盐25克香油25克特醋15克酱油15克 做法1将芹菜摘叶拣净，削去毛根，洗净 2切成五分长节，入开水锅里焯一下，之后撒上精盐拌匀 3食用时浇上酱油特醋香油，也可浇入花椒油其味更长醋不可早放，否则菜会变黄 12茄汁芹菜 原料嫩芹菜500克茄汁100克 调料。

14然后把切好的黄瓜豆腐皮及调好的调料和料汁倒进来 15接着往碗里加入2勺食盐，再加2勺白糖提鲜，再加入3勺生抽，2勺香醋，1勺芝麻香油增香，然后用手抓拌均匀，抓匀入味后再加上一小碗炒熟的花生米，切好的香菜也加进来，再次抓拌均匀装盘，我们的凉拌菜就做好了 美食心得今天做的凉拌菜配料品种丰。