常用炒菜调料有哪些品牌

1、食糖 在烹调中添加食糖，可提高菜肴甜味，抑制酸味，缓和辣味如果以糖着色，待油锅热后放糖炒至紫红色时放入主料一起翻炒料酒 料酒主要用于去除鱼肉类的腥膻味，增加菜肴的香气料酒应该是在整个烧菜过程中锅内温度最高时加入，腥味物质能被乙醇溶解并一起挥发掉醋 醋不仅能祛膻除腥解腻增香，软化蔬菜纤维，还能避免高温对原料中维生素的破坏做菜放醋的最佳时间在“两头”，有些菜肴，如炒豆芽。

2、是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一， 炒菜时油烟很少，但高温易破坏营养，所以要想营养最大化还是凉。

3、现代人生活不规律，饮食无节制，胃痛困扰着很多人对于因食用生冷食物或饮食不规律而导致的胃腹冷痛呕吐泄泻食欲不振等，可以取胡椒粉5克牙疼不是病，疼起来真要命！牙疼犯了，去医院不方便，不妨试试花椒粉将筷子的一头打湿，用其蘸适量花椒粉，点于牙痛处风寒感冒咳嗽，可以用干姜粉6克，加开水适量，温热饮用，起到温肺化痰止咳的功效 专家点评 现在很多人做饭的时候都会用到姜粉。

4、不管是炒菜烧菜蒸菜，加一些豆瓣酱都没啥问题大概是太家 这些是我最常用的几种调料，这次先写写它们，下次再写其他的调。

5、料酒 料酒常用于肉类海鲜烹饪，能去腥膻味和油腻感 但料酒什么时候放？放多少？都会对味道有很大影响酱油 酱油的品种越来越多，生抽老抽味极鲜到底哪种该用于什么菜呢？ 1生抽颜色较浅的菜 生抽属于酿造酱油，色泽较浅醋 1陈醋适合加热烹调 味道浓郁颜色深，适合加热烹调食用 比如醋烧鱼酸辣汤醋熘绿豆芽酸辣土豆丝等。