1、鹧鸪禾花雀豹狸果子狸穿山甲海狗鱼等飞禽野味自不必说猫狗蛇鼠猴龟，甚至不识者误认为”蚂蝗”的禾虫，亦在烹制之列，而且一经厨师之手，顿时就变成异品奇珍美味佳肴，每令食者击节赞赏，叹为“异品奇珍”粤菜的另一突出特点是，用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳；2在我们日常烹饪过程中，不管是煲汤还是炒菜，都可以加入虾粉调味，...