各有特色，博大精深对于味儿吧，古代食材全是按时节应季自然生长，饲养的鸡，羊，猪等都是吃的当然食材，品质口味应当比现在好，吃的是食物的原汁原味按食品的类型来放，正常的占比03%05%，最多不可超出5%，熬汤要比烧菜多放烧菜味精调料不必早放，快熟时放熬汤要提早放。水用体积推质量，比如3000克水也就是3升用量杯量出来...