生焖黄河大鲤鱼　　●亮相大厨：董良辉，35岁，从业15年，现任王府九号公馆行政主厨　　●菜品介绍：　　黄河大鲤鱼是我国四大名鱼之一，自古就有“岂其食鱼，必河之鲤”“洛鲤伊鲂，贵如牛羊”之说。它以金鳞赤尾、体形梭长、肉质细嫩、口感鲜美而驰名中外。　　白居易等古代诗人都曾为其写诗作赋，称其为“龙鱼”。民间流传...